據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自7月以來(lái)，國(guó)內(nèi)至少已有10起食品外包裝新冠病毒檢測(cè)呈陽(yáng)性事件，均與進(jìn)口冷凍生鮮相關(guān)。

▍41天10地進(jìn)口凍品檢出新冠

8月13日，陜西省疾控中心報(bào)告稱(chēng)在對(duì)西安市蓮湖區(qū)方欣海鮮市場(chǎng)海鮮產(chǎn)品采樣核酸檢測(cè)中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)批次的進(jìn)口厄瓜多爾凍白蝦外包裝新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性。

14日，陜西省衛(wèi)生健康委員會(huì)通報(bào)了排查情況。通報(bào)稱(chēng)，截至13日20時(shí)，相關(guān)4個(gè)市共排查追溯檢測(cè)密切接觸人員樣本5079人份，厄瓜多爾冷凍生南美白蝦外包裝及外環(huán)境樣本1360份，結(jié)果均為陰性。

據(jù)公開(kāi)報(bào)道不完全統(tǒng)計(jì)，這是7月以來(lái)，41天內(nèi)我國(guó)第10次報(bào)告在進(jìn)口冷凍食品外包裝及表面樣本上檢出新冠病毒。

▍廣州：暫停進(jìn)口來(lái)自疫區(qū)的冷凍肉制品和水產(chǎn)品

據(jù)廣州發(fā)布8月16日的消息，廣州冷鏈行業(yè)協(xié)會(huì)已發(fā)布緊急通知：

通知要求協(xié)會(huì)全體冷鏈企業(yè)，必須嚴(yán)格按照廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的通知》的要求，嚴(yán)格落實(shí)冷藏冷凍食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，切實(shí)加強(qiáng)冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理，暫停進(jìn)口來(lái)自疫區(qū)的冷凍肉制品和水產(chǎn)品。對(duì)所有接觸冷凍肉食、水產(chǎn)品的從業(yè)人員馬上進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)并堅(jiān)持做到每周一次。

▍進(jìn)口食品外包裝檢出的新冠病毒多來(lái)自南美洲

從目前公布的情況來(lái)看，檢出新冠病毒呈陽(yáng)性的無(wú)論是進(jìn)口凍白蝦還是凍雞翅，其來(lái)源大多為南美洲。而據(jù)世界衛(wèi)生組織最新數(shù)據(jù)，截至8月13日，南美洲已有累計(jì)確診病例近500萬(wàn)人，僅次于北美洲。

四川大學(xué)華西醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任梁宗安認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的進(jìn)口食品外包裝檢出新冠病毒多來(lái)自南美洲，與當(dāng)?shù)匾咔閲?yán)重、冷凍海鮮等食品加工過(guò)程較容易污染有關(guān)?！袄鋬龊ｕr產(chǎn)品通常儲(chǔ)存在低溫的環(huán)境，而環(huán)境的溫度越低，病毒存活的時(shí)間越長(zhǎng)，所以容易在冷凍海鮮產(chǎn)品中或者其包裝上發(fā)現(xiàn)新冠病毒?！?/span>

值得注意的是，目前檢測(cè)出新冠病毒呈陽(yáng)性的樣本均為冷凍海鮮產(chǎn)品的外包裝，對(duì)此梁宗安表示，“通過(guò)各地對(duì)于大量樣本的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，病毒并未在冷凍海鮮食品‘體內(nèi)’檢出，就說(shuō)明食品本身被病毒污染的幾率非常小，也就說(shuō)明病毒通過(guò)食品傳播的幾率比較小。”

▍新冠病毒可在冷鏈長(zhǎng)時(shí)間存活

江南大學(xué)教授、博導(dǎo)，食品安全與質(zhì)量控制研究所所長(zhǎng)姚衛(wèi)蓉在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，冷凍產(chǎn)品在包裝后，通過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，再零售，最終到達(dá)消費(fèi)者，溫度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷鏈過(guò)程中，病毒等微生物不會(huì)被凍死也不會(huì)生長(zhǎng)繁殖，能一直保持存活狀態(tài)?！邦?lèi)似于冷凍保藏菌種，冷鏈產(chǎn)品在解凍到室溫后，病毒就能恢復(fù)活性?！?/span>

“目前進(jìn)口食品外包裝出現(xiàn)感染，最大的可能性來(lái)自產(chǎn)品在生產(chǎn)后的倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，外包裝被感染新冠的人員直接接觸到，或者整個(gè)過(guò)程的空氣中飄浮有新冠病毒而造成的?！币πl(wèi)蓉說(shuō)，在整個(gè)冷鏈過(guò)程中，由于溫度的原因，上述任何一個(gè)環(huán)節(jié)任何一個(gè)接觸面只要受到污染，新冠病毒就一直存活。 

▍世衛(wèi)組織回應(yīng)食品會(huì)否傳播新冠病毒

世界衛(wèi)生組織（WHO）13日回應(yīng)稱(chēng)，沒(méi)有證據(jù)顯示新冠病毒可以通過(guò)食物進(jìn)行傳播，也沒(méi)有發(fā)生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例，因此不必過(guò)度恐慌。

世衛(wèi)組織衛(wèi)生緊急項(xiàng)目技術(shù)主管瑪麗亞·范·科霍夫指出，中國(guó)衛(wèi)生部門(mén)是通過(guò)對(duì)數(shù)千種冷凍食品的抽檢，才從“極少數(shù)”樣本上檢測(cè)出了新冠病毒。即便病毒能夠存在于食物中，也可通過(guò)烹飪的方式殺滅。